Inviato da Anonimo (non verificato) il Mar, 02/03/2015 - 11:59
Il corso si svolge dalle 15:00 alle 19:00, nella sede di Via Giovanni Dalle Bande Nere 39-41 FIRENZE
Requisiti minimi di ingresso: nessuno.
Obiettivi formativi: Acquisizione della capacità di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività
Argomenti previsti: Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo.
STRUMENTI DI VERIFICA DELL’EFFICACIA E DELL’APPRENDIMENTO: Test di verifica dell’apprendimento sugli argomenti trattati.
Inviato da Anonimo (non verificato) il Mar, 02/03/2015 - 11:58
Il corso si svolge dalle 15:00 alle 19:00, nella sede di Via Giovanni Dalle Bande Nere 39-41 FIRENZE
Requisiti minimi di ingresso: nessuno.
Obiettivi formativi: Conoscenza e comprensione degli elementi di buona prassi igienica.
Argomenti previsti: Conservazione alimenti; Approvvigionamento materie prime; Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature; Igiene personale.
STRUMENTI DI VERIFICA DELL’EFFICACIA E DELL’APPRENDIMENTO: Test di verifica dell’apprendimento sugli argomenti trattati.
Inviato da Anonimo (non verificato) il Mar, 02/03/2015 - 11:57
Il corso si svolge dalle 15:00 alle 19:00, nella sede di Via Giovanni Dalle Bande Nere 39-41 FIRENZE
Requisiti minimi di ingresso: nessuno.
Obiettivi formativi: Acquisizione della conoscenza e comprensione dei rischi e pericoli insiti nelle proprie mansioni e dei provvedimenti da applicare per operare in modo igienicamente corretto.
Argomenti previsti: Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, biologici; loro prevenzione. Metodi di autocontrollo e principi dell’ HACCP. Obblighi e responsabilità dell’ industria alimentare.
Inviato da Anonimo (non verificato) il Lun, 11/03/2014 - 15:27
Il corso si svolge dalle 15:00 alle 19:00, nella sede di Via Giovanni Dalle Bande Nere 39-41 FIRENZE
Requisiti minimi di ingresso: Titolare di esercizio o altra persona dallo stesso esplicitamente delegato.
Obiettivi formativi: Conoscenza e padronanza delle normative cogenti e dei loro risvolti applicativi, con capacità di trasmettere i concetti ai dipendenti.
Argomenti previsti: Le principali parti costitutive di un piano di autocontrollo, Identificazione punti critici – monitoraggio – definizione azioni correttive, le procedure di controllo delocalizzate e le GMP.
Inviato da Anonimo (non verificato) il Lun, 11/03/2014 - 15:26
Il corso si svolge dalle 15:00 alle 19:00, nella sede di Via Giovanni Dalle Bande Nere 39-41 FIRENZE
Requisiti minimi di ingresso: nessuno.
Obiettivi formativi: Acquisizione della capacità di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività
Argomenti previsti: Individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo.
STRUMENTI DI VERIFICA DELL’EFFICACIA E DELL’APPRENDIMENTO: Test di verifica dell’apprendimento sugli argomenti trattati.
Inviato da Anonimo (non verificato) il Lun, 11/03/2014 - 15:26
Il corso si svolge dalle 15:00 alle 19:00, nella sede di Via Giovanni Dalle Bande Nere 39-41 FIRENZE
Requisiti minimi di ingresso: nessuno.
Obiettivi formativi: Conoscenza e comprensione degli elementi di buona prassi igienica.
Argomenti previsti: Conservazione alimenti; Approvvigionamento materie prime; Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature; Igiene personale.
STRUMENTI DI VERIFICA DELL’EFFICACIA E DELL’APPRENDIMENTO: Test di verifica dell’apprendimento sugli argomenti trattati.
Inviato da Anonimo (non verificato) il Ven, 09/19/2014 - 16:28
Il corso si svolge dalle 15:00 alle 19:00, nella sede di Via Giovanni Dalle Bande Nere 39-41 FIRENZE
Requisiti minimi di ingresso: nessuno.
Obiettivi formativi: Acquisizione della conoscenza e comprensione dei rischi e pericoli insiti nelle proprie mansioni e dei provvedimenti da applicare per operare in modo igienicamente corretto.
Argomenti previsti: Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, biologici; loro prevenzione. Metodi di autocontrollo e principi dell’ HACCP. Obblighi e responsabilità dell’ industria alimentare.
